5 razones para viajar a Filipinas

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Uno de los últimos y más remotos paraísos, Filipinas es un país con una belleza natural difícil de creer y una herencia cultural de lo más variopinta. Además de su animada capital, sus parques, museos, volcanes, ríos e impresionantes playas, te presentamos cinco de las principales razones por las que pensamos que visitar este fascinante archipiélago es algo que hay que hacer al menos una vez en la vida.

1.- Sus amables gentes

Si viajas a Filipinas, ten por seguro que recibirás una cálida bienvenida a tu llegada, no en vano los filipinos han sido votados por viajeros de todo el mundo como una de las naciones más amigables.

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2.- Sus paisajes impresionantes

Además de los mundialmente famosos campos de arroz de Banaue y las Colinas de Chocolate de Bohol, existen muchos otros paisajes a lo largo y ancho de Filipinas que son auténticas joyas escondidas esperando ser descubiertas por los viajeros, incluyendo el Lago Kayangan (Corón Island), el volcán Taal o el Parque Nacional de Puerto Princesa en la Isla de Palawan.

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Chocolate Hills

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3.- Sus zonas para practicar snorkel y submarinismo

Filipinas presume de tener algunas de las mejores zonas para bucear del mundo, donde ver una gran variedad de especies marinas, corales multicolares y hasta restos de barcos hundidos. Uno de estos lugares es el pueblo pesquero de Oslob en la isla de Cebú, donde podemos nadar junto a tiburones ballena. Otras zonas recomendables son la Isla de Apo, Corón, Tubbataha, la Bahía de Subic, Malapascua, Puerto Galera, Anilao (Batangas) o Bohol.

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4.- Sus playas intactas

Con más de 7.000 islas, encontrar tu propia porción de paraíso en Filipinas no es difícil. A menudas comparadas con las de Maldivas, las playas de este país son ideales para desconectar y relajarse. Y hay donde elegir: la White Beach de Boracay, elegida una de las mejores playas del mundo en varias ocasiones por TripAdvisor; Corón y sus increíbles lagunas; El Nido en Palawan, mejor destino de playa en Filipinas según la CNN; Panglao Island en Bohol, conocida como “el pequeño paraíso de los corazones puros”; Siargao, capital del surf de Filipinas, en la provincia de Surigao del Norte; las impresionantes y selváticas playas de Puerto Princesa; o las de Pagudpud, donde se respira una tranquilidad absoluta.

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5.- Sus puestos de comida callejera

Como en otros muchos países del Sudeste Asiático, los puestos de comida callejera forman parte del estilo de vida de Filipinas. Esta tradición es tan importante aquí que incluso en abril de 2016 se celebró un Congreso Internacional de Comida Callejera en Taguig, en el sur de Manila. Los sabores y variedad que encontramos en los puestos de Filipinas no tienen comparación con los de los países vecinos. En ellos podemos degustar desde suculentos platos de carne en brochetas hasta abundantes guisos aliñados con salsas dulces o amargas. Todo un placer para los paladares más exquisitos.

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Descubre Filipinas con Viajes Kuoni

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Descubre Río de Janeiro de la mano de una experta guía local de Kuoni

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A veces un viajero necesita algo más de información sobre el destino al que va a viajar que la que puede encontrar en la típica guía al uso o en internet. Si estás pensando en viajar a Río de Janeiro podemos ayudarte en este aspecto. Para ello hemos entrevistado a Sonia, una de las guías locales de Kuoni en este país, para que comparta con nosotros sus lugares favoritos y algunos consejos útiles. Esperamos que disfrutes con sus respuestas tanto como nosotros.

¿Qué te inspiró para convertirte en guía turística?
Mi inspiración para convertirme en guía fue, sin duda, la ciudad de Río. Sentí que tenía que compartir esta hermosa ciudad y su increíble energía con personas de todo el mundo. Las fotografías realmente no le hacen justicia a su impresionante belleza natural.

¿Qué es lo que más te gusta de trabajar como guía en Río?
Hacer que los sueños de los visitantes se hagan realidad, compartir experiencias con personas diferentes y llegar a los puntos más altos de la ciudad y pensar: “¡Vaya vistas tiene mi oficina!”.

¿Cuáles son tus lugares favoritos de Río para mostrar a los visitantes?
Mis lugares favoritos son, curiosamente, las dos atracciones principales de Río: el Cristo Redentor y el Pan de Azúcar. Pero también me gusta enseñarles los pequeños rincones con encanto, los sabores locales, que se han convertido en una pequeña sorpresa privada para mis visitantes.

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Cristo Redentor

Con los años he aprendido que la gente quiere experimentar cosas diferentes y probar lo que comen y beben los lugareños, así que lo que hacemos normalmente es ir a restaurantes locales y realizar degustaciones. Después, solemos visitar algunos rincones locales especiales y pasar unas cuantas horas haciendo cosas diferentes, como dar un paseo por un sendero menos conocido situado cerca de la Montaña del Pan de Azúcar.

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Teleférico a la Montaña de Pan de Azúcar

Si solo tuvieras un día para ver Río, ¿qué harías?
Si es la primera vez que visito Río, comenzaría con un viaje a la cima del Corcovado a primera hora de la mañana y luego daría un paseo a pie por la playa de Copacabana o Ipanema para ver qué hacen los cariocas (lugareños) en su tiempo libre. Después almorzaría en el Café Colombo, restaurante situado dentro de una fortaleza militar, cerca del mar, y después subiría a la parte superior de Pan de Azúcar para observar las luces deslumbrantes de la ciudad.

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Playa de Copacabana

Si, por el contrario, ya he visitado Río anteriormente, haría cosas diferentes, como jugar al voleibol en la playa por la mañana, almorzar en Colombo y por la tarde ir al Jardín Botánico, que es como mi segunda casa en Río. Otra opción sería alquilar una bicicleta y dar una vuelta por la laguna o las playas.

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Jardín Botánico de Río

¿Cuál es la mejor época para visitar Río y por qué?
El mejor momento para venir a Río es cualquiera en el que tengas tiempo para venir. Tan simple como eso. En verano hace mucho calor y hay muchísima gente de todo tipo, disfrutando del ambiente y el sol. En invierno también hacer calor pero no hay tanta gente. Los de aquí decimos que en Río tenemos dos tipos de clima: el verano muy caluroso y el verano suave. Esto puede servirte para hacerte una idea.

¿Cuál es la mejor manera de disfrutar del Carnaval?

En primer lugar, venir aquí con alegría, un espíritu abierto y una sonrisa en la cara. Crear tu propio disfraz, aunque sea en el último minuto, unirte al desfile y disfrutar de la multitud y el Carnaval en primera persona. Es imprescindible visitar el Sambódromo, será una de las experiencias más fantásticas que puedas tener en la vida. ¡Absolutamente increíble!

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Carnaval de Río

¿Cuánto tiempo recomiendas estar en Río?

Para poder ver las vistas y empaparte un poco del ambiente de la ciudad, que es realmente importante, hay que estar aquí por lo menos 4 días.

¿Qué podemos visitar en los alrededores de la ciudad?

Hay bastantes excursiones de un día que se pueden hacer desde Río, como ir a la Ciudad Imperial de Petrópolis en la zona de montaña o ir en barco hasta el sur de la ciudad. Pero si el tiempo lo permite, recomiendo ir a la encantadora ciudad balneario de Buzios o a la ciudad colonial de Paraty, dos de mis lugares favoritos.

Ciudad Imperial de Petrópolis

Ciudad Imperial de Petrópolis

¿Qué playas de Río recomiendas?
Playa de Ipanema es la elección ideal si deseas mezclarte con los lugareños. Copacabana si quieres estar tanto con los cariocas como con gente de todo el mundo. A mí personalmente me gusta mucho jugar al voleibol de playa en Ipanema, así que diría que esta es la mejor opción.

Voleibol en la playa de Ipanema

Voleibol en la playa de Ipanema

¿Dónde podemos probar auténtica comida brasileña en Río?
A mí me gusta ir al barrio de Santa Teresa. Es una zona encantadora con casas del siglo XIX junto a bares y restaurantes. Otro lugar que recomendaría para cenar y tomar algo sería el barrio Urca, donde podemos probar especialidades locales, -como el ‘pastéis’, una empanada con diferentes tipos de relleno. Las vistas desde este barrio en particular son espectaculares.

Escalera de Selarón en el Barrio de Santa Teresa

Escalera de Selarón en el Barrio de Santa Teresa

¿Dónde podemos aprender a bailar samba en Río?
La samba no se aprende, se siente. Está en el ADN de los brasileños, nacemos con él. La mejor manera de dejarlo entrar en tu cuerpo y espíritu es escuchar primero la música y dejar que te guíe. En pocos minutos, estás moviendo tu cuerpo casi como un local. En caso de que no, debes encontrar una pareja de baile y dirigirte al distrito de Lapa por la noche. Es una experiencia para recordar.

Has subido el Cristo Redentor. ¿Cómo fue la experiencia para ti?
Fue uno de los momentos más emotivos de mi vida. Siendo guía lo visito al menos una vez por semana y lo veo cada día desde mi casa, pero tener la oportunidad de verlo por dentro fue la experiencia más inolvidable. Conseguí un permiso especial del sacerdote cuando la estatua estaba pasando por algunas reparaciones. Subí los 10 pisos y cuando salí del hombro, empecé a llorar. Fue un momento muy especial en mi vida.

La guía local Sonia, en lo alto del Cristo Redentor

La guía local Sonia, en lo alto del Cristo Redentor

¿Qué recuerdos permanecen en ti después de todos estos años como guía en Río?
Hay tantos recuerdos. Tratar con diferentes personas cada día te hace aprender y crecer como ser humano. También te hace respetar y apreciar más a los demás. Comparto sus emociones, intercambiamos hermosos momentos y juntos hacemos realidad sus sueños. Su sueño comienza cuando deciden viajar a Río, continúa con la planificación de su viaje y termina cuando llegan aquí, y en esta parte es donde estoy yo, en el final de su sueño. Ver a alguien llorar al llegar a la cima del Corcovado o despedirme cariñosamente de ellos con un abrazo cuando se marchan de la ciudad es algo que ha mantenido mi ilusión durante todos estos años. Para mí viajar es intercambiar emociones y experiencias.

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Una introducción a la Gran Barrera de Coral de Australia

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Hogar de miles de tipos de coral, peces, pájaros, reptiles y mamíferos… la Gran Barrera de Coral es considerada una de las 7 maravillas de la Naturaleza.

Con una extensión más grande que Reino Unido e Irlanda juntas, está formada por casi mil  islas. Situada al Noreste de Australia es una inmensa y apartada parte del mundo por explorar. Así que, ¿por dónde te gustaría empezar a conocerla? Aquí te explicamos por qué es uno de los lugares más recónditos e importantes del planeta, con la colaboración de Sir David Attenborough, científico divulgador naturalista.

“Cuando la gente me pregunta cuál es la cosa más mágica que he vivido en mi vida, siempre les respondo, sin exagerar: la primera vez que tuve la suerte de poder bucear en la Gran Barrera de Coral”. Sir David Attenborough.

¿Qué es la Gran Barrera de Coral?

La gran barrera en realidad no es un solo arrecife, sino un conjunto de casi 3000 pequeños arrecifes que son en sí mismos ecosistemas submarinos creados durante cientos de años por diferentes especies de pólipos de coral. Cuando las placas tectónicas de Australia se movieron hacia el norte y sus aguas cálidas y tropicales, hace 24 millones de años, el clima y la actividad volcánica de la zona favorecieron el crecimiento de coral. Aunque aún existen pequeños remanentes de este arrecife antiguo, la barrera de coral tal cual la conocemos hoy tiene una antigüedad de “solo” unos 8.000 años aproximadamente.

Pólipos de coral

Pólipos de coral

¿Qué vive en la Gran Barrera de Coral?

Ya que la Gran Barrera de Coral es oficialmente una de las siete maravillas de la Naturaleza, qué mejor que seleccionar siete de las maravillas naturales que viven en ella y sus alrededores:

Tortuga de mar verde

1. Tortuga de mar verde

Pez payaso

2. Pez payaso

Dugón

3. Dugón

Tiburón de arrecife

4. Tiburón de arrecife

Lagarto Argus Monitor

5. Lagarto Argus Monitor

Corona de espinas

6. Corona de espinas

Setas de coral

7. Setas de coral

Desde hace miles de años, La Gran Barrera ha sido extremadamente resistente a numerosos factores ambientales y naturales que la han afectado. A menudo los efectos causados por el ser humano han puesto el arrecife en riesgo (desde la pesca indiscriminada y buceadores descuidados hasta la polución y el calentamiento global).

Como Patrimonio Mundial de la UNESCO desde 1981, el arrecife está considerado como algo imprescindible para el área, ambiental, cultural y económicamente. Su función más básica, pero de vital importancia, es la de proteger la costa de Queensland. Los arrecifes son un gran amortiguador y pueden absorber las poderosas olas de tormentas tropicales y protegen de los daños a muchos pueblos que bordean la costa.

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Además, la Gran Barrera de Coral genera miles de millones de dólares para la economía de Australia cada año. Aunque gran parte de este ingreso proviene de la industria pesquera, la mayoría se debe al turismo en la zona. Se estima que 2 millones de personas visitan el arrecife cada año. Por lo tanto, es de suma importancia que los visitantes y operadores turísticos asuman la responsabilidad de hacer el turismo lo más responsable posible. Todo el mundo puede desempeñar su papel, desde cerciorarse de que el coral no sea tocado o arrancado, hasta crear planes de sostenibilidad a gran escala como el recientemente establecido por el gobierno australiano.

Tal vez la cuestión más importante es que el arrecife es uno de los ecosistemas más ricos y diversos del planeta, albergando en su interior una amplia gama de vida marina. Proporciona un hábitat seguro y fuente de alimento sostenible a muchas especies endémicas y en peligro de extinción (incluyendo varios tipos de ballenas y tortugas). Incluso los más pequeños de los organismos juegan un papel fundamental, desde la regulación de nitrógeno y carbono, hasta el reciclaje de nutrientes esenciales para la vida más allá de la cadena alimentaria.

“Si la temperatura sube solo dos grados, la consecuencia será que un gran número de especies de coral morirá. Por lo tanto, el arrecife está en peligro real y va a ser necesaria la cooperación internacional para hacer frente a este problema. Sir David Attenborough.

¿Cómo puedo llegar a la Gran Barrera de Coral?

Si quieres vivir una experiencia única en la vida y pasar una noche cerca del arrecife, te aconsejamos alojarte  en alguno de los fantásticos resorts de lujo cercanos, como el impresionante Qualia en Hamilton Island, Hayman Island o Lizard Island, una belleza natural. Todos estos alojamientos ofrecen excursiones para ver el arrecife. Y si prefieres una experiencia aún más completa, te recomendamos contratar un tour con guía.

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Lizard Island

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5 razones para visitar Nueva York en 2017

Un repaso a los eventos de mayor interés que tendrán lugar en los próximos meses en la Gran Manzana, por los que merece la pena cruzar el charco y pasar unos días en la urbe más cosmopolita del mundo.

1.- El día de San Valentín (14 de febrero de 2017)

La opción ideal para los enamorados, una escapada para celebrar el amor en la ciudad que nunca duerme. Dar un paseo en carruaje de caballos, caminar por las calles probablemente nevadas o disfrutar de las mejores vistas del skyline de Manhattan desde el Rockefeller Center son algunas de las actividades más románticas que podemos vivir aquí junto a nuestra pareja. Los más aventureros también pueden reservar un viaje en helicóptero para sobrevolar la ciudad, como guinda del pastel a un viaje inolvidable.

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2.- Festival del Año Nuevo Lunar (5 de febrero de 2017, Chinatown)

Comenzando en el barrio de Little Italy y continuando a través de las principales calles del bajo Chinatown, esta animada fiesta callejera sirve para dar la bienvenida al Año Nuevo Lunar. En este día las calles acogen deslumbrantes dragones que bailan y zigzaguean sobre las cabezas de los asistentes, artistas marciales mostrando al público sus habilidades y sorprendentes acróbatas. Después de este gran espectáculo, podremos hacer una parada en uno de los múltiples puestos de comida que afloran en este barrio para reponer fuerzas.

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3.- Día de San Patricio (17 de marzo de 2017, Quinta Avenida)

Esta tradición de origen irlandés lleva celebrándose en la Quinta Avenida de Nueva York desde hace nada menos que 255 años y en ella participan de 150.000 a 250.000 personas entre las que encontramos gaiteros, bandas de música y políticos. El desfile normalmente comienza a las 11 de la mañana en la calle 44 y termina con una pinta de cerveza verde, color del que se tiñe prácticamente la ciudad entera durante estos días, incluido el famoso Empire State Building.

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4.- Festival de los Cerezos en Flor (29 y 30 de abril de 2017, Jardín Botánico de Brooklyn)

El Central Park florece en primavera pero es el Sakura Matsuri, festival anual de los cerezos en flor del Jardín Botánico de Brooklyn, el que despierta toda la atención durante estos días con todo su rosado esplendor. Para empaparnos de toda esta belleza, nada mejor que dar un paseo por los senderos rodeados de estos deslumbrantes árboles de origen japonés. Además, durante los dos días del festival podemos disfrutar de numerosos eventos y actuaciones para celebrar la cultura nipona.

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5.- Frieze New York (5 y 7 de mayo de 2017, Randall’s Island Park)

Considerado el evento de arte contemporáneo del año por excelencia, es cita obligada para todo amante del arte que quiera estar al día de todo lo que las galerías más dinámicas y pioneras del mundo pueden ofrecer. Aquí podemos ver y comprar alrededor de 1.000 obras de los mejores artistas a nivel mundial, disfrutar de los proyectos más aclamados o asistir a charlas de artistas y expertos restauradores. Las entradas se ponen a la venta en febrero.

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La cultura del té en Vietnam

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El té ha sido una parte esencial de la vida cotidiana de las familias vietnamitas durante miles de años, una bebida refrescante que no solo sirve para calmar y centrar la mente sino también para protegerse de una serie de enfermedades comunes. Elemento básico en celebraciones y reuniones familiares, en Vietnam el té está ligado a conceptos como la hospitalidad, el respeto a los mayores y la comunión pacífica con la naturaleza.

El consumo de té es un asunto bastante informal en este país, sin los complejos rituales que sí se realizan en otros países. Sin embargo, todavía desempeña un papel central en la sociedad, sirviéndose al comienzo de las reuniones de negocios, durante las comidas o para animar las veladas entre amigos. Tomarlo también es a menudo visto como una actividad contemplativa, y se asocia con frecuencia con aficiones como la poesía o la jardinería.

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La producción de té en Vietnam

Aunque los vietnamitas llevan disfrutando del té desde hace miles de años, la producción propia no comenzó hasta la década de 1880, cuando los colonos franceses establecieron las primeras plantaciones de té vietnamita en el área alrededor de Pho Tho, al noroeste de Hanoi. Hoy en día, Vietnam ocupa el séptimo puesto en la producción mundial de té. Gran parte de las cosechas pertenecen a pequeños productores independientes contratados para vender un porcentaje de sus hojas de té a las granjas de propiedad estatal o a grandes plantas de procesamiento. Estos son libres de utilizar el resto de la producción en crear sus propias variedades artesanales o comerciar en el mercado.

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Las variedades más comunes de té vietnamita

Los vietnamitas aprecian el té por su pureza y por eso tienden a preferir las variedades con sabores ligeros y delicados. Aunque también se produce té negro, blanco y oolong, la variedad más popular en Vietnam es, sin duda, el té verde, que suele consumirse sin ningún tipo de saborizantes adicionales. También son populares en muchas áreas los tés frescos o con aromas de flores, como el té de loto, especialidad vietnamita que se prepara tradicionalmente introduciendo hojas de alta calidad de té verde dentro de una flor de loto y dejando que absorban su aroma durante toda la noche. Otras variedades de té de flores que podemos encontrar en algunas zonas de Vietnam son el de jazmín o el de crisantemo.

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Dónde disfrutar del té vietnamita

Hoy en día, Vietnam cuenta con cinco áreas principales donde se produce té: las tierras altas del norte, el noroeste, las zonas costeras central y del norte, la región central y Viet Bac, la zona situada al norte de Hanoi. El territorio más extenso de cultivo de té en Vietnam es la provincia de Lam Dong, en la sierra central, seguido de cerca por Thai Nguyen, en el noreste. Otras regiones altas del norte, como Yen Bai, también son conocidas por sus ancestrales bosques de té.

Conocer en primera persona la cultura del té vietnamita es sencillo. Puedes hacerlo realizando un circuito que te lleve por las principales ciudades del país, incluyendo paradas a plantaciones, o simplemente degustando el té caliente o helado que venden los comerciantes locales en los mercados callejeros de Hanoi.

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Hoteles de ensueño a los que no podrás llegar por carretera

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Si estás cansado de largos desplazamientos en coche, atascos casi a diario y conductores estresados y lo que de verdad te apetece es escaparte a algún lugar remoto del mundo donde descansar y relajarte lejos del bullicio de la ciudad, te recomendamos seis hoteles de ensueño únicamente accesibles por barco o avión. ¿Quién necesita carreteras?

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¿Cómo llegar? En barco por el río Madre de Dios.

Situado en los límites de la Reserva Nacional Tambopata, en el Amazonas peruano, conocido como la capital de la biodiversidad de Perú, este remoto lugar de retiro en mitad de la selva es, en realidad, bastante accesible mediante un corto vuelo desde Cuzco y un paseo en barco. El hotel cuenta con 30 cabañas techadas listas para acoger a los exhaustos exploradores y guías que nos ayudarán a planificar interesantes actividades durante nuestra estancia en este singular paraje, desde el avistamiento de aves hasta la visita a comunidades nativas, pasando por la emocionante experiencia de recorrer una pasarela entre las copas de los árboles, a más de 30 metros de altura.

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ONE&ONLY HAYMAN ISLAND (AUSTRALIA)

¿Cómo llegar? En lancha rápida, helicóptero o hidroavión.

Votado en numerosas ocasiones como el mejor hotel de Australia, el One&Only Hayman Island está ubicado en la isla más al norte de las Islas Whitsunday, en pleno corazón de la Gran Barrera de Coral. Aquí podrás observar este impresionante arrecife desde las alturas, volando en hidroavión, o bucear entre las aguas para intentar ver ballenas, tortugas, caballitos de mar o coloridos bancos de peces. No pierdas la oportunidad de escalar hasta los puntos más altos de la isla, relajarte en el spa o hacerte con una cabaña en la playa para disfrutar de un romántico picnic privado.

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TAJ LAKE PALACE (UDAIPUR, INDIA)

¿Cómo llegar? En barco.

El Taj Lake Palace parece flotar sobre el Lago Pichola como un espejismo, con las colinas Aravelli tras él. Es un remanso de paz en el que alojarse, un opulento palacio de mármol, patios, pabellones y jardines construidos por un maharajá con una fascinante historia tras de sí. La isla te recibirá con una lluvia de pétalos de rosa y un mayordomo a tu disposición para ayudarte a planear tu estancia, con actividades que van desde cenar donde más te apetezca hasta navegar plácidamente por el lago en un barco digno de la realeza. Antes de irte, deberás sucumbir a los placeres de la aromaterapia india y el yoga para conseguir un estado de serenidad mental y corporal.

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MAHAMAYA (ISLAS GILI, INDONESIA)

¿Cómo llegar? En barco.

Llegar navegando hasta las blancas y puras arenas que rodean este resort será tu primera toma de contacto con Mahamaya, un relajante lugar de retiro cuyo nombre significa, acertadamente, “el paraíso definitivo”. Situado en primera línea de playa de la tranquila Isla Meno, este hotel es el perfecto escondite para escapar de la masificación de otros resorts cercanos. Sheena Paton, empleada de Kuoni experta en Indonesia, nos cuenta su experiencia: “Me encantó desde el momento en que llegué, un hotel familiar con solo 18 suites y villas y un personal encantador. Las suites son luminosas, sencillas y contemporáneas, comprometidas con el entorno y el medio ambiente, y su situación es realmente especial. Podrás disfrutar de paseos en kayak, snorkel frente a la playa y recorridos en bicicleta para explorar la isla. Aquí todo es paz y tranquilidad”.

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TSARA KOMBA LODGE (NOSY KOMBA, MADAGASCAR)

¿Cómo llegar? En lancha rápida desde la isla Nosy Be.

Este eco-hotel-boutique, que ofrece algunas de las mejores panorámicas de Madagascar, cuenta únicamente con ocho elegantes cabañas, todas ellas con vistas al océano y a tan solo unos pasos de la playa. En la isla no hay ninguna carretera por lo que solo puede recorrerse a pie, en canoa o barco, y a muy poca distancia nos encontramos un parque natural que nos ofrece la oportunidad de ver de cerca camaleones, colibríes y lémures. Además, a menudo pueden verse delfines cruzando el canal justo enfrente del hotel. Los amantes de la gastronomía disfrutarán con los sabores evocadores de cada uno de los platos del chef francés de este establecimiento, elaborados con ingredientes del jardín orgánico y pescado fresco local.

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DIAMONDS ATHURUGA (MALDIVAS)

¿Cómo llegar? En hidroavión.

Sus elegantes bungalows en la playa y sus hermosas villas sobre el agua hacen de este resort un paraíso de lujo ubicado a tan solo 30 minutos en hidroavión desde Malé. Su magnífico spa ofrece una gran variedad de tratamientos ayurvédicos y su impresionante centro de deportes acuáticos proporciona una de las mejores experiencias para descubrir la exótica vida marina que le rodea. Una estancia perfecta donde cada detalle es único e inolvidable.

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Descubre el mundo con Viajes Kuoni

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30 islas que vas a querer visitar

MaldivasSi estás pensando en hacer una escapada a alguna bella isla, aquí te presentamos 30 muy apetecibles, haciendo hincapié en los detalles fundamentales que caracterizan a cada una de ellas y que debes conocer antes de tomar tan importante decisión.

Borneo

BORNEO (MALASIA)
Una isla de exóticas vistas, en la que destacan sus enigmáticos orangutanes, el pintoresco Monte Kinabalu y una fauna única en los alrededores del río Kinabatanan.

Chipre

CHIPRE
Bahías de ensueño de arquitectura bizantina, fresca cocina mediterránea
y la posibilidad de hacer senderismo por los montes de Troodos.

Desroches Seychelles

DESROCHES (SEYCHELLES)
Un maravilloso entorno de paz y tranquilidad con orillas bordeadas de palmeras,
aguas cristalinas y la opción de disfrutar de una romántica cena
en la playa a la luz de los faroles.

Maafushivaru Maldivas

MAAFUSHIVARU (MALDIVAS)
Un paraíso en Maldivas con dos amplias playas, un impresionante arrecife
por el que bucear entre aguas cristalinas y una piscina infinita frente a la playa.
Ideal para los más románticos.

Koh Samui Tailandia

KOH SAMUI (TAILANDIA)
Escondida en el Golfo de Tailandia, esta isla rezuma paz, encanto y belleza natural,
ideal para los que buscan relajarse en un entorno único.

Mauricio

MAURICIO
Una maravillosa mezcla de influencias africanas, indias y europeas con playas de arena blanca, aguas cristalinas y resorts de lujo. En pocas palabras, el paraíso en la tierra.

Sicilia

SICILIA (ITALIA)
Lugares de interés histórico, flamante exotismo e impresionantes
paisajes mediterráneos. Sicilia es el hogar de una cultura costera única
rodeada de olivos y viñedos.

Santa Lucia

SANTA LUCÍA (CARIBE)
Una isla llena de romanticismo y dotada con maravillas como las majestuosas
montañas Pitons, bosques tropicales vírgenes y aventura cargada de adrenalina.
Un cielo caribeño por descubrir.

Langkawi

LANGKAWI (MALASIA)
Besada por el mar de Andaman, esta joya escondida cuenta con famosas costas y bellos bosques de manglar. Esta “isla” técnicamente es en realidad un archipiélago formado por 99 islas pero en un entorno así, ¿quién va a ponerse a contar?

Barbados

BARBADOS (CARIBE)
Una pequeña gran isla pura y pintoresca, un destino perfecto para la relajación
más absoluta, para simplemente volar hasta allí y dejarse caer en la hamaca,
y con increíbles posibilidades para el buceo.

Tenerife

TENERIFE
La mejor opción para los que quieren disfrutar de paraísos cercanos. Por el día podemos
tomar el sol a la sombra del Teide en una costa volcánica de casi 350 kilómetros.
Por la noche esta isla nos ofrece toda una variedad de restaurantes y bares.

Kuramathi

KURAMATHI (MALDIVAS)
Esta isla tropical está bendecida con una imponente flora exuberante,
un sensacional banco de arena de un kilómetro y medio de longitud
y excelentes enclaves para practicar snorkel y submarinismo.

Galapagos

ISLAS GALÁPAGOS (ECUADOR)
Leones marinos en San Cristóbal, aves tropicales de patas azules en Seymour Norte, exóticos flamencos en Floreana o pingüinos en Fernandina. Estas islas ofrecen todo lo que cualquier entusiasta de la naturaleza puede desear.

San Vicente y las Granadinas

SAN VICENTE Y LAS GRANADINAS (CARIBE)
Un paraíso virgen por explorar, con increíbles playas por las que andar descalzo, cascadas y casas coloniales dedicadas al cultivo de algodón.

Kurumba

KURUMBA (MALDIVAS)
El primer resort de Maldivas en abrir sus puertas, con un restaurante de alta cocina
para cada día de la semana, con deliciosas especialidades de todo el mundo.

Bali

BALI (INDONESIA)
Amables gentes, una cultura ancestral y tradiciones, todo ello rodeado de una impresionante belleza natural, incluyendo enormes campos de arroz
de un verde sin igual e idílicas arenas doradas.

Vancouver

ISLA DE VANCOUVER (CANADÁ)
Una naturaleza salvaje pero accesible, con magníficos paisajes costeros
y un interior montañoso, ideal para observar orcas y osos.

Pascua

ISLA DE PASCUA (CHILE)
Situada a 3.700 kilómetros al este de la costa de Chile, la Isla de Pascua
nos ofrece misteriosos Moais, una cultura realmente única,
un aislamiento sereno y magníficas playas del Pacífico.

Zanzibar

ZANZÍBAR
Vibrantes mercados dentro de la mítica Ciudad de Piedra,
playas desiertas, cálidas aguas, arrecifes protegidos
y magníficos cruceros al atardecer.

Santorini

SANTORINI (GRECIA)
Una de las islas griegas más bellas, con atardeceres fascinantes,
playas de fina arena negra, pueblos de blancas fachadas, iglesias de
cúpulas azules y bonitas terrazas donde tomar algo y relajarse.

Hawaii

HAWAII
Solo nombrar a esta isla evoca imágenes de playas exóticas y paisajes sin igual.
Aquí podemos practicar trekking a través de aterciopeladas montañas verdes
y cascadas, descubrir el Parque Nacional de los Volcanes, conocer
la vibrante Waikiki y practicar surf en zonas mundialmente conocidas.

Nueva Zelanda

ISLAS NORTE Y SUR (NUEVA ZELANDA)
Tierras de encanto y fantasía. En Isla Norte podemos practicar trekking en el mundialmente conocido Cruce de Tongarino y sorprendernos con sus maravillas geotermales y sus géiseres. En Isla Sur podemos ver ballenas, realizar senderismo
entre glaciares y conocer la estimulante ciudad de Queenstown.

Velassaru

VELASSARU (MALDIVAS)
Un resort contemporáneo y chic donde podemos degustar marisco fresco
sobre la brillante arena de la playa, a la orilla del mar. Te sugerimos relajarte
bajo el radiante sol con un buen cóctel en la mano.

Cerdeña

CERDEÑA (ITALIA)
Isla italiana de ensueño famosa por sus plantaciones de cítricos,
una cultura mediterránea ancestral, grutas ocultas y agrestes paisajes.

Heron

ISLA DE HERON (AUSTRALIA)
Situada en la Gran Barrera de Coral, rodeada de acres de dulce arena,
aguas turquesas y colorida vida marina. El sueño de cualquier buceador.

Cuba

CUBA
La Habana, hogar de un hedonismo histórico, exóticos bailarines,
cadillacs retro, músicos locales y una elegante arquitectura, se
complementa con las playas de Varadero, de las más bellas de la tierra.

Republica Dominicana

REPÚBLICA DOMINICANA
Nombrada “la tierra más bella bajo el cielo” por Colón, la República Dominicana
te hechizará con su increíble belleza natural, sus aves tropicales únicas,
sus elevadas montañas y su capital cultural Santo Domingo.

Bahamas

BAHAMAS
700 islas e innumerables islotes de exuberante belleza, cada cual con su propia diversidad. Cerdos nadadores, delfines cariñosos y arrecifes de coral.
Un destino de ensueño para los amantes de la naturaleza y el buceo.

Sri Lanka

SRI LANKA
Kilómetros de arena dorada, el bello Parque Nacional Yala, reliquias
budistas ancestrales, abundantes plantaciones de té y gentes sonrientes.

Japon

JAPÓN
Una isla embriagadora, con el magnífico Monte Fuji a la cabeza,
rodeado de cautivadores cerezos en flor, ciudades imperiales y
modernas metrópolis donde prima la alta tecnología.

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Descubre la mejor cocina japonesa en Maldivas

Maafushivaru

Cenar una noche en el íntimo restaurante de cocina japonesa sobre el agua 135° East del hotel Maafushivaru en Maldivas será una experiencia que tu paladar nunca olvidará.

En Maldivas hay tantas islas donde elegir que resulta difícil decantarse por la más adecuada para cada uno de nosotros, a no ser que contemos con el asesoramiento de un experto en viajes para guiarnos, pero si eres un auténtico fan de la cocina japonesa tu opción ideal está clara: el espectacular hotel Maafushivaru.

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En 2012, este resort decidió abrir un restaurante donde sus clientes pudieran degustar un nuevo y completo repertorio de especialidades orientales, como el sushi o el teppanyaki, algo no disponible en las islas Maldivas hasta entonces. Así fue como nació 135° East. Ubicado en un pabellón con vistas a bellas lagunas de color turquesa y al atardecer, no hay un lugar mejor en las Maldivas para disfrutar de los sabores del Lejano Oriente. Aunque debemos decir que, debido a la creciente fama que ha ido adquiriendo con los años, ahora es necesario reservar con mucha antelación si se quiere cenar aquí una noche.

Para saber más acerca de los placeres de esta joya japonesa entrevistamos a Jun Jun Jerpe, chef del restaurante 135° East desde hace dos años, para averiguar cómo aprendió su oficio y qué platos nos recomienda, y acompañamos la entrevista con comentarios de empleados de Kuoni que han tenido la gran suerte de cenar en este local.

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¿De dónde viene el nombre 135° East?

El teppan era una parrilla de hierro que se utilizaba antiguamente en la vida cotidiana japonesa para cocinar carnes y verduras. Hace casi un siglo la idea se introdujo por primera vez en un restaurante de Kyoto que llegó a convertirse en una empresa familiar de gran éxito y que sigue existiendo hoy en día. El nombre proviene de la situación en la que se encuentra el restaurante original: 135° al Este. La combinación de sushi y teppanyaki llegó más tarde a este mismo restaurante de Kyoto y ahora es algo que podemos encontrar en todo el mundo, incluso aquí en las Maldivas, dándonos a los cocineros como yo la oportunidad perfecta para mostrar nuestro talento.

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¿Cómo comenzó su interés por convertirse en chef de sushi?

Me encanta el arte del sushi, es muy interesante. Lo que me gusta de él es su simplicidad, no hay nada que ocultar y todavía pueden hacerse tantas cosas para darle un sabor completamente diferente. Parece sencillo pero sus sabores son complicados al mismo tiempo. Como en cualquier otro arte, no hay un límite, hay tanto espacio para la creatividad como el chef desee. Con esto en mente, hay infinidad de tipos de sushi para elaborar. Aquí en las Maldivas, en mi opinión, la variedad de pescado parece no tener fin, especialmente cuando el mismo pescado puede tener un gusto diferente de un año a otro. Cada especialidad de sushi requiere de una adaptación diferente en su preparación, lo que hace la técnica aún más interesante.

“La cocina maldiviana es siempre excepcional pero el 135º East es algo muy especial. Pasamos horas en el restaurante sobre el océano, tomando cócteles y disfrutando de la velada con el chef, un gran experto, y muy amable. Dejen que él mismo les recomiende qué plato tomar, no se arrepentirán”.

Shellie Jones, Kuoni Bristol

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¿Dónde aprendió y por qué se especializó en el sushi?

La primera vez que me di cuenta de que realmente me interesaba el proceso de creación del sushi fue en Kuwait, donde tuve la oportunidad de ver a un chef de sushi en acción. Tras esto, trabajé durante 10 años en un reconocido restaurante japonés y, durante ese tiempo, experimenté con múltiples tipos de sushi. Había mucho que aprender y es un arte que continúas perfeccionando durante años desde que comienzas a practicar. También es muy importante darse cuenta de la gran relación que existe entre la cultura japonesa y el sushi, es algo de lo que eres consciente cuando te entrenas formalmente, como yo lo hice.

¿Qué convierte a un chef de sushi en un buen chef de sushi?

Aprender las técnicas básicas para crear un sushi rico y sabroso es un hecho fundamental, pero creo que el chef debe cumplir además una serie de rasgos básicos fundamentales como persona, como es la disciplina. El proceso de elaboración del sushi requiere de cientos de pequeños, rutinarios y tediosos pasos. Uno podría saltarse fácilmente esas rutinas, pero si realmente quiere diferenciarse, debe aferrarse a su fuerza de voluntad y llevar a cabo todos esos pequeños pasos de la mejor forma posible. Es la acumulación de esas rutinas diarias lo que convierte a un chef de sushi en un gran chef de sushi.

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¿Qué lecciones clave ha aprendido desde que es un chef de sushi?

Ah, eso es fácil de responder, son dos: una, trabaja siempre con los mejores, y dos, trabaja duro y siéntete orgulloso de tu trabajo. Para mejorar en la vida y profesionalmente hay que mirar en nuestro interior y preguntarnos a nosotros mismos qué podemos hacer para superarnos cada día. Pregúntate si estás poniendo todo el esfuerzo necesario en lo que haces.

“Maafushivaru nos sirvió los mejores y más frescos ingredientes disponibles en su restaurante de sushi. El chef, muy cautivador, preparó cada plato delante de nosotros, muy delicadamente, mostrándonos la espectacularidad de su arte. Minutos después degustamos un sugerente plato, infundido con el punto justo de sabor”.

Susan Law, Kuoni Chester

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¿Cuál es su plato favorito de preparar?

Mi favorito es el uramaki, que se caracteriza por ser un sushi hecho “al revés”. A diferencia de los otros, el uramaki lleva el arroz por fuera y el nori por dentro, envolviendo el relleno.

¿Cuál es la especialidad de sushi que más disfruta comiendo?

Definitivamente, el nigiri. El nigiri no es más que pescado crudo sobre arroz. En mi opinión, comer nigiri te permite disfrutar verdaderamente del sabor del pescado. Es un sabor muy placentero y, para mí, la mejor elección de la carta en un menú japonés. El camarón y el atún de aleta amarilla también son buenas opciones. El camarón, mejor si se cocina y se sirve frío.

“Me encantó descubrir el arte secreto de cocinar Teppanyaki y Sushi en el 135º East. El chef fue muy divertido, contando chistes y bromeando con nosotros toda la noche mientras cocinaba”.

Amy Thompson, Kuoni Bristol

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¿Qué le diría a alguien que no le gusta el pescado pero quiere probar sushi por primera vez?

Me gustaría recomendarle el California Roll, es lo que hago aquí en el 135º East. Siempre digo que es el mejor sushi para principiantes. Normalmente está hecho de carne de cangrejo, pepino y aguacate, que es un buen paso para aquellos que no quieren lanzarse directamente a cenar pescado crudo. A la mayoría de personas les gusta esta especialidad cuando la prueban y luego suelen incluirla en sus menús diarios habituales. Y los menos entusiastas de este tipo de cocina siempre pueden tomar el California Roll con menos carne de cangrejo.

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10 razones por las que necesitas ir a Sudáfrica

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¿Qué no puede faltar en tus vacaciones perfectas? Hermosas playas, vida salvaje increíble, impresionantes vistas, gastronomía variada… Si tu respuesta es “todo lo anterior”, conocemos un lugar en el mundo que cuenta con todo esto y mucho más. Aquí te presentamos 10 razones por las que Sudáfrica debería estar entre tus primeros destinos favoritos.

1.- Avistamiento de ballenas

Hermanus, en el Cabo del Oeste, está reconocido como uno de los mejores lugares del mundo para ver ballenas. Si das un paseo por el camino del acantilado, puede que ni siquiera necesites subir a un barco para observarlas.

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2.- Ciudad del Cabo

Una ciudad cosmopolita a la sombra de la imponente Montaña de la Mesa que combina playas, puertos como el de Victoria & Alfred y jardines botánicos como el de Kisternbosch, todo ello dentro de un entorno impresionante.

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3.- Safari para toda la familia

En las reservas de Sudáfrica puedes ver a los 5 grandes (león, leopardo, elefante, rinoceronte y búfalo). Lo mejor es que algunas de ellas están totalmente libres de malaria y poseen unas excelentes instalaciones para niños que harán de esta experiencia la aventura perfecta.

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4.- Rutas en coche

La Ruta del Jardín es un increíble trayecto por la costa que serpentea a través de bosques, parques nacionales, pintorescas playas y lagunas. Eso sí, en Sudáfrica se conduce por la izquierda. Al principio puede que te resulte raro pero te acabarás acostumbrando y disfrutarás de una de las experiencias más enriquecedoras que pueden vivirse en este país africano.

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5.- No sufrirás jet lag

Estando a más de 12.000 kilómetros de distancia y en otro hemisferio, podría parecernos que entre España y Sudáfrica hay una gran diferencia horaria, pero lo cierto es que, por increíble que parezca, allí es exactamente la misma hora que en nuestro país, por lo que no sufrirás el molesto jet lag ni a la ida ni a la vuelta.

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6.- La milla dorada de Durban

Sudáfrica cuenta con multitud de lugares con estupendas playas pero si tenemos que destacar uno nos quedamos sin duda con Durban. Sus aguas cálidas, arena dorada y más de 300 días de sol hacen que esta ciudad merezca ser comparada con la mismísima Miami Beach.

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7.- A tan solo 90 minutos de una de las Maravillas Naturales del Mundo

Las imponentes Cataratas Victoria no están en Sudáfrica sino entre Zambia y Zimbabwe, pero podremos llegar a ellas fácilmente en avión tras un corto vuelo de unos 90 minutos desde Johannesburgo. Descubiertas por el explorador Dr. Livingstone, estas cataratas, conocidas localmente como Mosi-oa-Tunya (el humo que truena), son un espectáculo inigualable digno de ver al menos una vez en la vida y, si viajamos a Sudáfrica, no podemos perder la oportunidad de acercarnos a verlas de cerca.

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8.- Regiones vinícolas mundialmente conocidas

A tan solo media hora en coche desde Ciudad del Cabo podemos encontrar algunos de los viñedos más impresionantes del país, que lleva dedicándose a la producción de vino desde hace más de 350 años. La uva roja Pinotage, cruce entre las cepas de Pinot noir y Cinsaut, fue creada en 1925 por el primer profesor de vitivinicultura de la Universidad de Stellenbosch, y se ha convertido en la uva más emblemática de los vinos sudafricanos.

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9.- Sun City Resort

En este complejo situado en el noroeste del país y conocido como Las Vegas de Sudáfrica, podemos disfrutar de casinos, campos de golf, conciertos y una gran variedad de tiendas. Además, los amantes de la adrenalina encontrarán aquí uno de los parques acuáticos más famosos del mundo: el Valle de las Olas.

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10.- Centros de rescate de grandes felinos

En Sudáfrica existen dos santuarios operados por la Fundación Born Free que se ocupan de los leones y leopardos que han sido rescatados del cautiverio. Además, en ellos se imparte educación sobre la conservación de estas especies.

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Contrastes fascinantes de Perú

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Este sorprendente y enigmático país sudamericano, cuna de la gloriosa cultura inca, se caracteriza por los grandes contrastes que guarda en su interior: montaña y playa, modernidad y tradición, ciudad y selva, nieve y desierto, aventura y relax. Su privilegiada situación en la zona del Ecuador, los Andes y las corrientes marinas permiten que en Perú haya diferentes climas y, por tanto, gran variedad de ecosistemas. Además, su cultura es una interesante mezcla de tradición y modernidad, donde lo precolombino se une a la perfección con los avances más modernos de la sociedad actual. A continuación te invitamos a que conozcas todos los fascinantes contrastes que ofrece Perú.

Playa y montaña

Perú es un destino ideal tanto para los que buscan relajarse tumbados en la arena mientras observan el mar como para los apasionados de las rutas en plena naturaleza. Perú tiene playa, tiene montañas y tiene incluso volcanes como el Misti, todos ellos escenarios perfectos para unas vacaciones ideales. En cuanto a las playas, las más destacables son la de Mejia y la de Pimentel, conocida por los caballitos de Totora. En lo que se refiere al relieve del país, además de las montañas que forman la Cordillera de los Andes, hay más de 15 volcanes repartidos por todo el territorio.

Playa de Pimentel

Playa de Pimentel

Cordillera de los Andes

Cordillera de los Andes

Tradición y modernidad

El contraste entre tradición y modernidad de este país nos permite viajar por siglos y siglos de historia y arquitectura en un mismo día, desde las vetustas ruinas de Machu Picchu o Chan Chan a los modernos rascacielos que inundan el distrito financiero de San Isidro en la capital, Lima. Chan Chan es la ciudad construida en adobe más grande de América, un impresionante lugar precolombino situado en el norte de Perú por los chimúes, un pueblo preincaico conocido por su metalurgia, sus textiles y sus formidables construcciones. Por su parte, Machu Picchu merece capítulo aparte ya que es, sin duda, una de las imágenes más míticas de Perú. Este complejo arquitectónico cuyo nombre significa “montaña vieja” fue construido en el siglo XV y fue centro político, religioso y administrativo de la época inca. La ciudad, que alcanza una altitud de casi 2.500 metros sobre el nivel del mar, está rodeada de templos, andenes y canales de agua. Todo viajero que tenga la suerte de disfrutar de las impresionantes vistas al atardecer que nos brinda este entorno natural único nunca olvidará la experiencia.

Machu Picchu

Machu Picchu

Distrito financiero de Lima

Distrito financiero de Lima

Selva y ciudad

Perú es un destino que ofrece al visitante la posibilidad de conocer una ciudad tan cosmopolita y cultural como Lima y, al mismo tiempo, estar a muy pocos kilómetros de la tranquilidad y la paz que se respiran en la selva amazónica. El casco histórico, los museos y los centros arqueológicos de la capital proporcionan al visitante un sinfín de planes, una fascinante vida nocturna y una gastronomía reconocida a nivel mundial.

Selva amazónica

Selva amazónica

Plaza de Armas de Lima

Plaza de Armas de Lima

Desierto y nieve

Tanto los frioleros como los más calurosos encontrarán en Perú su clima ideal, ya que es un país con una gran variedad de paisajes diferentes y opuestos. Desde frías montañas nevadas como la de Yerupajá o la de Huascarán hasta extensos desiertos como el de Paracas, región cuyo nombre en quechua significa “lluvias de arena”, en la que el viento puede alcanzar los 50 kilómetros por hora y las tormentas de arena son habituales entre los meses de agosto y octubre.

Desierto de Paracas

Desierto de Paracas

Montaña de Yerupajá

Montaña de Yerupajá

Relax y aventura

En Perú todo es posible, desde pasear por sensacionales escenarios naturales que relajan los sentidos hasta practicar deportes extremos que cortan el aliento. El país está repleto de cataratas como la de Gocta o la de Tirol, que hipnotizan al visitante con sus impresionantes caídas de metros y metros de altura y, a la vez, es un destino ideal para vivir experiencias extremas practicando parapente, kitesurf, canoa o windsurf, entre otros muchos deportes.

Catarata de Gocta

Catarata de Gocta

Parapente en Lima

Parapente en Lima

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